Soju, Makgeolli oder Bier?
In einer koreanischen Bar beherrschen drei Getränke den Tisch: Soju, Makgeolli und Bier. Jedes hat seinen Moment, und zu wissen, wonach man greift, macht jede Mahlzeit besser. Soju ist klar und neutral, Makgeolli weich und säuerlich, Bier frisch und erfrischend – der Trick ist, sie zu Ihrem Anju (Trinkspeisen) zu passen.
Was zu was passt
Makgeolli liebt vor allem Jeon – die Perlung und sanfte Süße durchschneiden herzhafte, gebratene Pfannkuchen perfekt. Es schmeichelt auch Meeresfrüchten und leichteren Gerichten. Soju glänzt bei kräftigen, scharfen oder gegrillten Aromen: Gochujang-Bulgogi, scharfe Eintöpfe und reichhaltiges Anju. Bier ist der Allrounder, besonders gut zu Frittiertem und Käse – man denke an unser Speck-Käse-Jeon.
Ein Klassiker ist „Somaek“ (Soju + Bier), ein leichter, unkomplizierter Mix, der eine lange Nacht in Schwung hält.
Stellen Sie Ihren Tisch im Dalmakdalmak zusammen
Wir schenken alle drei aus – über zwanzig Makgeolli, klaren Soju und kühles Bier – damit Sie über einen Abend hinweg mischen und kombinieren können. Bestellen Sie ein paar Anju und lassen Sie sich vom Personal das Getränk empfehlen, das jedes zum Klingen bringt.
Sie finden uns in Insadong, eine Minute vom Ausgang 6 der Anguk-Station, täglich von 15 bis 24 Uhr geöffnet.
