Über 20 Makgeolli, eine Karte
Die meisten kennen Makgeolli als einen einzigen milchigen Reiswein, doch die Welt des Makgeolli ist riesig – und im Dalmakdalmak führen wir gleichzeitig über zwanzig auf der Karte, eine der größten Auswahlen in Insadong. Vom klaren Alltags-Saeng-Makgeolli über preisgekrönte Craft-Flaschen bis zu verspielten Frucht- und Sparkling-Stilen gibt es hier ein Glas für jeden Gaumen.
Dieser Leitfaden gliedert unsere Liste in einfache Kategorien, damit Sie sicher bestellen können – ob es Ihre erste Schale ist oder Ihre fünfzigste.
Die wichtigsten Stile
Saeng-(Roh-)Makgeolli ist unpasteurisiert und lebendig voller Milchsäurebakterien – frisch, leicht prickelnd und gut trinkbar. Premium-Craft-Makgeolli stammt aus kleinen Brauereien mit traditionellem Reis und längerer Gärung und besitzt eine tiefere, weinartige Komplexität.
Frucht-Makgeolli vermengt Pfirsich, Pflaume oder andere Früchte zu einem weicheren, süßeren Glas, während Sparkling-Makgeolli durch Nachgärung ein champagnerartiges Prickeln erhält. Sind Sie neu, starten Sie leicht und spritzig; lieben Sie Wein, verlangen Sie eine trockene Premium-Flasche.
Unsicher? Fragen Sie einfach
Unser Personal kombiniert jeden Abend Makgeolli mit Ihrem Essen – sagen Sie uns also, was Sie bestellt haben und wie Sie es mögen (trocken oder süß, still oder prickelnd), und wir schenken Ihnen etwas ein, das Sie lieben werden.
Kommen Sie und erkunden Sie die Auswahl im Dalmakdalmak, eine Minute vom Ausgang 6 der Anguk-Station im Herzen von Insadong.
