Lluvia y jeon: una historia de amor coreana
Pregúntale a cualquier coreano qué comer en un día de lluvia y la respuesta llega al instante: jeon y makgeolli. En cuanto llegan las nubes, sigue de cerca el antojo de una tortita crujiente y sabrosa y un cuenco de vino de arroz: una de las tradiciones gastronómicas más queridas del país.
Por qué en realidad tiene sentido
Aquí hay encanto y un poco de ciencia. El repiqueteo de la lluvia suena asombrosamente parecido a la masa chisporroteando en una sartén caliente, así que el sonido por sí solo despierta el antojo. La menor presión de los días lluviosos también agudiza el olfato, haciendo irresistible el aroma a fruto seco del jeon friéndose.
Añade el consuelo emocional de algo caliente y crujiente en una tarde gris, y el ritual se vuelve evidente: comida como un pequeño y delicioso acto de autocuidado.
Noches lluviosas en Dalmakdalmak
Cuando llueve en Insadong, nuestra plancha no para. El chisporroteo del jeon recién hecho y el servir del makgeolli sobre el sonido de la lluvia: esa es justo la clase de noche que la gente recuerda.
El próximo día de lluvia, ven a buscarnos a un minuto de la salida 6 de la estación Anguk. Pide un haemul pajeon, sirve un cuenco de makgeolli y deja que llueva fuera.
