オジンオスンデ：東海岸の味
オジンオスンデ（イカスンデ）は、海産物で有名な東海岸の街・束草（ソクチョ）の郷土の名物です。イカの中に旨みたっぷりの具を詰め、切って焼き上げるので、一切れ一切れが中身ぎっしり、黄金色で食べごたえ十分。素朴ながら豪快で、ソウルの普通の居酒屋ではなかなかお目にかかれない一品です。
この一皿を出す理由
達莫達莫の束草式オジンオスンデは、具をさらにぎっしり詰め、厚めに焼き上げます。外はカリッと、中はしっとり旨みたっぷりに。初めての方を驚かせ、通の方はいつも頼む、そんなメニューです。
東海岸の郷土の味を仁寺洞の真ん中へ持ち込む——馴染みのある韓国の味を、思いがけない形でお出しすること。それこそが私たちの大好きなことです。
こう楽しんでください
オジンオスンデは、すっきりしたソジュや爽やかなマッコリと見事に合います。香ばしく食べごたえのある一品なので、一杯やりながら分け合うのにぴったり。チヂミを一、二品添えれば、カリッと感と食べごたえのバランスがとれた一卓になります。
安国駅6番出口から1分、仁寺洞の達莫達莫でお試しください。
