안주（アンジュ）：お酒だけは飲まない文化
韓国では、空っぽのテーブルでお酒を飲むことはほとんどありません。「안주（アンジュ）」はお酒と一緒に食べる料理で、文化の中心にあります。お酒の風味を引き立て、長く和やかな夜を心地よく過ごせるよう選ばれた料理たち。안주を頼むことは付け足しではなく、お酒の席の半分を占める大切な要素です。
知っておきたい定番アンジュ
チヂミはマッコリの定番安주——カリッとして、分け合いやすく、いつまでも箸が進みます。불고기とサム（葉に包む焼肉）はソジュやビールに好相性。辛い鍋やコルベンイ（つぶ貝とそうめん）は辛みと歯ごたえを添え、干しイカのような軽いつまみはお酒を進ませます。
良い一卓は食感と温度を混ぜます——カリッとしたもの、辛いもの、つまめるもの——だから次の一杯の理由がいつも生まれます。
達莫達莫でローカルのように注文する
一人一品ずつより、テーブルのために안주を二、三品頼んで分け合うのが韓国流。チヂミにはマッコリ、辛い料理にはソジュ、揚げ物にはビールを合わせてみてください。
安国駅6番出口から1分、仁寺洞の達莫達莫で、豊富な안주メニューを楽しんでください。
