Qu’est-ce que le yajang ? La scène coréenne du verre en plein air
« Yajang » (야장) signifie littéralement un terrain ouvert ou des sièges à ciel ouvert, et dans la Corée moderne c’est devenu synonyme de boire sous les étoiles : tabourets en plastique, tables basses et boissons fraîches qui débordent du bar jusque dans la rue. Contrairement à une terrasse formelle, un yajang est décontracté et convivial : des inconnus s’assoient côte à côte, la ville bourdonne autour de vous, et la frontière entre le bar et le quartier s’efface.
À Insadong, où les ruelles étroites de hanok sont bordées de lanternes et de guirlandes, l’expérience du yajang est particulièrement magique. Quand la soirée fraîchit, des tables apparaissent le long de la ruelle et toute l’allée se transforme en une longue fête décontractée.
Pourquoi le yajang du Dalmakdalmak est spécial
Le Dalmakdalmak est surtout connu pour son yajang. Par une belle soirée, nos tables extérieures dans la ruelle d’Insadong se remplissent avant les places à l’intérieur – c’est la première chose que réclament les habitués. Vous avez une vue au premier rang sur l’allée, la lueur de notre enseigne en croissant de lune au-dessus de vous, et le doux brouhaha des gens qui partagent jeon et makgeolli.
Il y a quelque chose de typiquement coréen à manger dehors un pajeon aux fruits de mer grésillant, à verser du makgeolli dans un bol en céramique et à regarder Insadong défiler. C’est sans prétention, chaleureux, exactement le genre de soirée pour laquelle les gens traversent la ville.
Comment profiter d’une soirée yajang
Venez au coucher du soleil – cette heure dorée juste avant la nuit est le meilleur moment pour décrocher une table extérieure. Commandez quelques jeon à partager, choisissez un makgeolli (notre équipe se fera un plaisir de vous en conseiller un) et installez-vous. Si le temps le permet, le yajang reste ouvert toute la soirée jusqu’à la fermeture à minuit.
Les places de yajang sont attribuées au premier arrivé et partent vite le week-end et les soirées douces ; arriver un peu en avance est donc le moyen le plus sûr d’en obtenir une. Retrouvez-nous juste à la sortie 6 de la station Anguk, au cœur d’Insadong.
