Кальмар-сундэ: вкус восточного побережья
Оджино-сундэ (кальмар-сундэ) — фирменное блюдо Сокчхо, города на восточном побережье Кореи, известного морепродуктами. Целого кальмара плотно наполняют насыщенной начинкой, затем нарезают и обжаривают, так что каждый кусочек полон, золотист и сытен. Оно основательное, немного деревенское и совсем не похоже почти ни на что в типичном сеульском баре.
Почему мы его подаём
Наш кальмар-сундэ в стиле Сокчхо мы набиваем ещё плотнее и обжариваем потолще, чтобы снаружи была хрустящая корочка, а начинка оставалась сочной и ароматной. Это то блюдо, что удивляет новичков и становится постоянным заказом у знатоков.
Принести приморский специалитет в самый центр Инсадона — именно то, что мы любим: знакомые корейские вкусы, поданные так, как вы, возможно, не ожидаете.
Как его есть
Кальмар-сундэ прекрасно сочетается с чистым соджу или свежим макколи — насыщенный, сытный кусочек создан для того, чтобы потягивать напиток и делиться. Закажите к нему один-два чона, чтобы на столе уравновесились хрустящее и основательное.
Попробуйте его в Dalmakdalmak, в минуте от выхода 6 станции Ангук в Инсадоне.
