안주: 술만 마시지 않는 문화
한국에서 술자리는 빈 테이블에서 시작되는 법이 거의 없습니다. ‘안주’는 술과 함께 먹는 음식으로, 문화의 중심에 있습니다. 술의 풍미를 살리고, 길고 정겨운 밤을 편안하게 이어가도록 고른 음식들이죠. 안주를 고르는 일은 곁다리가 아니라 술자리의 절반입니다.
알아두면 좋은 대표 안주
전은 막걸리 안주의 정석입니다. 바삭하고, 나눠 먹기 좋고, 끝없이 당기죠. 불고기와 쌈은 소주·맥주와 잘 맞고, 얼큰한 탕이나 골뱅이(소면)는 매콤함과 쫄깃함을 더합니다. 마른오징어 같은 가벼운 안주는 잔을 계속 채우게 하고요.
좋은 술상은 식감과 온도를 섞습니다. 바삭한 것, 매운 것, 집어 먹을 것 — 그래야 다음 잔의 이유가 늘 생깁니다.
달막달막에서 로컬처럼 주문하기
각자 하나씩보다, 테이블을 위해 안주 두세 가지를 시켜 나누는 것이 한국식입니다. 전엔 막걸리, 매운 안주엔 소주, 튀김엔 맥주를 곁들여 보세요.
안국역 6번 출구에서 1분, 인사동 달막달막에서 다양한 안주 메뉴를 즐겨보세요.
