Sundae Cumi: Cita Rasa Pantai Timur
Ojingeo-sundae (sundae cumi) adalah spesialitas Sokcho, kota di pantai timur Korea yang terkenal dengan seafood-nya. Cumi utuh diisi penuh dengan isian gurih, lalu diiris dan digoreng sehingga tiap potong padat, keemasan, dan mengenyangkan. Hidangan ini mengenyangkan, agak sederhana, dan berbeda dari hampir semua yang Anda temui di bar Seoul pada umumnya.
Mengapa Kami Menyajikannya
Kami mengisi sundae cumi gaya Sokcho kami lebih penuh dan menggorengnya tebal, agar bagian luar renyah sementara isiannya tetap lembap dan penuh rasa. Ini jenis hidangan yang mengejutkan tamu pertama kali dan menjadi pesanan tetap bagi mereka yang paham.
Membawa spesialitas pesisir ke tengah Insadong persis seperti yang kami sukai — cita rasa Korea yang akrab, disajikan dengan cara yang mungkin tak Anda duga.
Cara Menikmatinya
Sundae cumi berpadu indah dengan soju bersih atau makgeolli yang segar — gigitannya yang gurih dan mengenyangkan memang dibuat untuk diseruput dan dibagi. Pesan bersama satu atau dua jeon untuk meja yang menyeimbangkan renyah dan mengenyangkan.
Cobalah di Dalmakdalmak, satu menit dari Pintu 6 Stasiun Anguk di Insadong.
